Con la primera “operación salida” del verano ya en marcha, las carreteras se llenan de viajeros rumbo al noroeste de España, un destino cada vez más valorado por su clima, paisajes y playas poco masificadas y una gastronomía de calidad. Sobre la misma A-6, en la localidad de Rueda (Valladolid), el restaurante Arrope convierte una simple parada en carretera en el primer capítulo memorable de las vacaciones. Guisante de Laguna, cebolla, níspero, trufa y papada ibérica En menos

Con 15 años de trayectoria en la capital, La Huerta de Tudela se ha consolidado como un referente imprescindible para los amantes del producto fresco y la cocina basada en la calidad de la materia prima. Su propuesta, fiel a la tradición de la huerta navarra, destaca por una premisa clara: ofrecer vegetales en su mejor momento, respetando su sabor, textura y esencia. Miles de personas han pasado por el restaurante para conocer de primera mano su propuesta gastronómica y pone

Entre los valles del Sil y el Bibei, en el extremo oriental de Galicia, la Ruta del Vino de Valdeorras invita a descubrir un territorio donde el vino es mucho más que un producto: es la puerta de entrada a una comarca rica en paisajes, patrimonio y gastronomía. NATURALEZA, PATRIMONIO Y GASTRONOMÍA SE UNEN en una de las propuestas enoturísticas más auténticas de Galicia La experiencia comienza en el Parque Natural da Serra da Enciña da Lastra, uno de los espacios protegidos má

Consolidado actualmente como uno de los grupos de restauración más emblemáticos de Madrid, Grupo Oter presenta El Gran Barril de Naciones, su nueva propuesta donde la gastronomía vuelve a cobrar protagonismo, convertida también en experiencia. Situado junto al recinto ferial de IFEMA, el restaurante abre sus puertas con una propuesta que reivindica el valor de la restauración clásica, colocando al producto en el centro de la experiencia a través de una cocina donde el

Hay platos que consiguen resumir la identidad gastronómica de un país en apenas unos bocados. El ceviche es uno de ellos. Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, este icono de la cocina peruana ha trascendido fronteras para convertirse en uno de los platos más influyentes y reconocidos del mundo. Sin embargo, hablar de ceviche hoy es hablar también de evolución, creatividad y mestizaje gastronómico. Ceviche de corvina Con motivo del Día Interna

Con la llegada de la primavera, Li-Onna reafirma su apuesta por el producto y la estacionalidad poniendo el foco en algunos de los grandes protagonistas del mar. Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el restaurante japonés con alma latina presenta una selección de platos donde la calidad de la materia prima y el equilibrio de sabores marcan el ritmo de la experiencia. Lubina al pastor En esta temporada, la propuesta gira en torno a tres pilares: el bacalao, la lubin

Hay celebraciones que invitan a parar y disfrutar de lo verdaderamente importante. El Día de la Madre es una de ellas. Se trata de una ocasión para reunirse, brindar y compartir tiempo de calidad en un entorno que acompañe ese momento. En La Rioja, entre viñedos y con la serenidad del río Ebro como telón de fondo, Gran Reserva se presenta como el lugar perfecto para hacerlo. La carta del restaurante pone en valor el producto de temporada y el recetario riojano, reinterpretado

Más de 300 asistentes se dieron cita, en la noche de ayer en Madrid, en un evento dirigido a profesionales del sector turístico y medios de comunicación, organizado por la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur. La cita, celebrada en la Real Fábrica de Tapices , recupera el acto previsto por la institución provincial en el marco de FITUR 2026 y que no pudo llevarse a cabo entonces, al suspenderse en señal de respeto por las víctimas del accidente ferroviario de Adamuz.

La Semana Santa es el momento perfecto para redescubrir Madrid con calma y apostar por planes diferentes. Para quienes buscan una experiencia original y apta para todos los públicos, Avatar: The Experience se posiciona como uno de los imprescindibles estos días en la capital. Inspirada en el universo de Avatar, esta propuesta inmersiva permite adentrarse en el mundo de Pandora a través de un recorrido multisensorial donde no solo se observa, sino que se explora, se interac

El proyecto personal de Rubén Iborra consolida su cocina de brasas, arroces y maduraciones en el entorno natural del embalse de La Jarosa, respaldado por su mención en la Guía Michelin 2025 y 2026. Rubén Iborra nunca ha transitado caminos previsibles. Su trayectoria está marcada por conceptos con carácter propio, como Chirashi, donde evidenció una mirada técnica y precisa que lo situó entre los cocineros más inquietos del panorama gastronómico actual. Tras el éxito de ese pr

Corsario Madrid presenta su nueva carta de temporada, una propuesta que reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica, el producto local y una forma de entender la cocina basada en la coherencia, la emoción y el respeto por el tiempo. Chef Liván Valdés y Jefe de Cocina Alberto Santillana Entre los nuevos platos de la carta destacan la carbonara de navajas a la brasa con yemas de corral, guanciale, queso pecorino y albahaca ; el virrey a la brasa con salsa de bouilla

Hay momentos en los que una ciudad deja de ser solo un destino y se convierte en experiencia. Eso es lo que ocurre en Plasencia durante su Semana Santa. Las calles del casco histórico cambian de ritmo, la luz cae distinta sobre la piedra centenaria y cada rincón parece contar una historia que lleva más de ocho siglos escribiéndose.

Hay planes que no terminan con el aplauso final… Llega El Día del Teatro y qué mejor plan para los amantes del arte que ir más allá de la función. Date un capricho con uno de los nueve cócteles de Papagena en mano, cada uno inspirado por cada ópera del teatro. Este elegante restaurante, ubicado en lo más alto del Teatro Real, se convierte en el escenario perfecto para una noche mágica. Sus vistas privilegiadas al Palacio Real, su ambiente envolvente y su gastronomía de prime

Cuando llega la Semana Santa, la gastronomía española se convierte en un reflejo vivo de la tradición. No es solo una cuestión de costumbre religiosa o calendario: es un momento en el que el recetario popular recupera protagonismo y se transmite de generación en generación. Durante estos días, tanto en hogares como en restaurantes, vuelven a cobrar sentido platos que hablan de historia, de aprovechamiento y de producto. Torrija de brioche con helado de limón, El Lince El pota

Con la llegada de la Semana Santa, la gastronomía española recupera con fuerza su recetario más tradicional, donde el bacalao se convierte en uno de los grandes protagonistas de la mesa. En este contexto, PerretxiCo reafirma su compromiso con la cocina de raíz reinterpretada desde una mirada contemporánea, ofreciendo propuestas que conectan memoria y actualidad. Bacalao al pil pil En sus tabernas es posible degustar dos elaboraciones especialmente ligadas a estas fechas: el b

Fellina Arturo Soria presenta su nuevo menú del día , una propuesta que eleva el concepto de menú entre semana con el sello de su cocina italiana contemporánea. Pensado para quienes buscan comer bien sin renunciar al cuidado del producto, ni al estilo, este nuevo formato llega en un momento clave para el restaurante que acaba de cumplir su primer año desde su apertura en 2025. Fellina lanza “Menu de la Nonna” , una propuesta de lunes a viernes que realza el concepto de me

Durante todos los fines de semana de marzo, el El Ancla del Lago te invita a entrar en calor en el mes más ventoso del año con una degustación gratuita de caldo casero , todos los sábados y domingos de 11:00 a 12:00 horas , en su acogedora terraza frente al lago . Marzo, 2026. El viento todavía recuerda que el frío no se ha ido del todo, pero nada reconforta más que una buena sopa humeante acompañada de un vino escogido. Marzo marca el final del invierno, y en muchos

Hay platos que alimentan y otros que cuentan historias. El próximo 27 de febrero, con motivo del Día Internacional del Cocido, El Café de la Ópera rinde homenaje a uno de los grandes símbolos de la cocina madrileña: el cocido servido en tres vuelcos, preparado a fuego lento durante más de 48 horas. Frente al Teatro Real , en la calle Arrieta, este emblemático restaurante reivindica la cocina de siempre, la que exige paciencia, respeto por el producto y tiempo. Porque un bu

Barbillón Family & Corp. extiende su pulso al norte de la capital con la apertura de Giardino Grand Café , en El Encinar de La Moraleja. Un proyecto fiel a la filosofía del grupo: crear espacios con alma donde lo cotidiano se celebra y se disfruta. Giardino Grand Café, nace pensando en la rutina con vocación de pausa: un lugar para el café de la mañana, el aperitivo, la comida pausada, la sobremesa con vino y la cena relajada. Carpaccio de Gambas Giardino fusiona una cocina m

Javi Estévez es el máximo exponente de la casquería en nuestro país. Y la ha convertido en algo fino y exquisito, hasta el punto en que muchos de sus detractores ni la identificarían como tal… pero su cocina es mucho más. Se centra en los sabores de siempre, y en todos sus restaurantes la base es la tradición, pero el concepto y las recetas que llenan sus cartas son muy diferentes. Tras forjar su sello en La Tasquería , posteriormente en La Barra de La Tasquería y ganarse el