Gastronomía

El espacio ubicado en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía recupera su esencia con nuevos ambientes, cocina ininterrumpida y una propuesta pensada tanto para el público internacional como para los madrileños y vecinos del barrio Descarga nota de Descarga imágenes prensa aquí aquí El Jardín de Arzábal vuelve a abrir de nuevo sus puertas. Después de varios meses de reforma, el icónico espacio de Grupo Arzábal, ubicado en el Museo Nacional Centro de Arte Reina

Cuando el calor aprieta, hay sabores que apetecen más que nunca. En Pucará Barra Peruana y Pucará Orígenes, la cocina peruana despliega toda su riqueza a través de cítricos, ajíes, leche de tigre, piscos y una diversidad gastronómica que parece hecha para el verano. Cuando el verano se instala en Madrid y el termómetro obliga a buscar platos más frescos, pocas cocinas responden tan bien al momento como la peruana. La intensidad de los cítricos, el equilibrio de los ajíes, el

El arte de comer bien. La propuesta gastronómica del Seaside Palm Beach y Grand Hotel Residencia: No irás por su gastronomía pero volverás por ella. Mucho antes de que Nueva York empujara al turista de Times Square hacia Queens y el Bronx, de que Madrid comenzara a descongestionar la Gran Vía derivando visitantes hacia Lavapiés o Antón Martín y Sevilla de Triana hacia barrios periféricos, Gran Canaria ya había interiorizado una lección que a otros destinos les ha costado dé

Los dim sum son uno de los grandes emblemas de la gastronomía cantonesa. Estos pequeños bocados, tradicionalmente servidos al vapor o a la plancha, forman parte de una costumbre centenaria ligada al yum cha, el ritual de compartir té y comida en compañía. Su versatilidad y la precisión que requiere su elaboración los han convertido en una de las elaboraciones más reconocidas de la cocina china en todo el mundo. En Le Chinois, los dim sum ocupan un lugar protagonista dentro de

En un momento en el que la gastronomía vuelve a poner en valor la autenticidad, el producto y los restaurantes con historia, L'Albufera reivindica el papel de los grandes clásicos. Ubicado en el hotel Meliá Castilla y más de cuatro décadas después de su apertura, el restaurante mantiene viva la tradición de la cocina valenciana en Madrid a través de una propuesta que ha sabido mantenerse fiel a su esencia sin renunciar a evolucionar con el paso del tiempo. Una propuesta gastr

Hay victorias que piden algo más que un bar y una pantalla. El pase de la selección española a la final del Mundial 2026 —el segundo de su historia tras Sudáfrica 2010— es una de esas noches que merecen un escenario a la altura. Y en pleno centro de Madrid, a un paseo del Retiro, ese escenario ya existe: Em Sherif, que este año ha abierto su primer restaurante en España y ha convertido la capital en la nueva embajadora europea de la alta cocina libanesa. Una apertura pensada

Giardino Grand Café propone una forma de disfrutar la gastronomía que encaja especialmente bien con el verano. Un espacio luminoso, una terraza inspirada en el estilo relajado de la costa italiana y una cocina contemporánea donde conviven influencias francesas e italianas con una marcada raíz española dan forma a una propuesta pensada para cualquier momento del día. Giardino Grand Café invita a disfrutar del verano sin prisas con una cocina mediterránea contemporánea y una te

Del 6 de julio y hasta el próximo 26 de julio se celebrará en Madrid el “IV Festival del Dim Sum” de la mano de Cerveza Tsingtao, Mibee, y de diez restaurantes de la capital, con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la versatilidad de este pequeño plato a través de un hilo argumental en el que éste será protagonista. El IV Festival de Dim Sum se desarrollará del 6 de julio al 26 de Julio en Madrid En esta edición participan 10 restaurantes conocidos por la calidad de sus p

Bahia Principe Escape Tenerife anuncia que su espacio culinario, el Restaurante Volcán, abre oficialmente sus puertas al público no alojado. Este enclave, que ya venía ofreciendo su cuidada propuesta a los clientes del hotel, da un paso más para posicionarse como un nuevo punto de encuentro gastronómico para el cliente local y el visitante externo, invitando a redescubrir la isla a través de una propuesta que conecta con su esencia más pura: el fuego. La oferta gastron

Con la primera “operación salida” del verano ya en marcha, las carreteras se llenan de viajeros rumbo al noroeste de España, un destino cada vez más valorado por su clima, paisajes y playas poco masificadas y una gastronomía de calidad. Sobre la misma A-6, en la localidad de Rueda (Valladolid), el restaurante Arrope convierte una simple parada en carretera en el primer capítulo memorable de las vacaciones. Guisante de Laguna, cebolla, níspero, trufa y papada ibérica En menos

Con 15 años de trayectoria en la capital, La Huerta de Tudela se ha consolidado como un referente imprescindible para los amantes del producto fresco y la cocina basada en la calidad de la materia prima. Su propuesta, fiel a la tradición de la huerta navarra, destaca por una premisa clara: ofrecer vegetales en su mejor momento, respetando su sabor, textura y esencia. Miles de personas han pasado por el restaurante para conocer de primera mano su propuesta gastronómica y pone

En el epicentro de la celebración del Orgullo en Chueca, La Cerda de Chueca vuelve a convertirse en uno de los lugares imprescindibles para estas fechas gracias a una propuesta donde la gastronomía, el humor y la diversión comparten protagonismo. Durante la semana del Orgullo, La Cerda de Chueca se convierte en uno de los puntos de encuentro imprescindibles de Chueca para celebrar la diversidad en un ambiente tan festivo como irreverente La Cerda de Chueca es un espacio donde

Con la llegada del verano, La Rioja se transforma en un destino donde el paisaje, el vino y la gastronomía se disfrutan de una forma especial. Entre viñedos, terrazas y atardeceres junto al Ebro, Gran Reserva, el restaurante del hotel Palacio Tondón, Autograph Collection, presenta una nueva carta estival que pone en valor el producto de temporada y la esencia de la cocina riojana desde una mirada actual, fresca y equilibrada. Ubicado en la localidad de Briñas, uno de los rinc

Hay cocinas que nacen de una receta. Otras, de una técnica. La de CULTO, el restaurante del Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection, nace de un lugar. Del Atlántico, de los mercados gallegos y de una forma de entender la gastronomía que pone el foco en el producto y en el momento exacto en el que este alcanza su mejor versión.

Consolidado actualmente como uno de los grupos de restauración más emblemáticos de Madrid, Grupo Oter presenta El Gran Barril de Naciones, su nueva propuesta donde la gastronomía vuelve a cobrar protagonismo, convertida también en experiencia. Situado junto al recinto ferial de IFEMA, el restaurante abre sus puertas con una propuesta que reivindica el valor de la restauración clásica, colocando al producto en el centro de la experiencia a través de una cocina donde el

Los Spain Travel Awards, los galardones de referencia que reconocen la excelencia en el sector turístico español, dieron el pistoletazo de salida a su II edición con sus jornadas profesionales, que se celebraron en El Balneario - Baños del Carmen gracias al patrocinio del Ayuntamiento de Málaga. Raúl Gómez y Rubén Gómez, fundadores de los premios, han llevado la presentación de esta 2.ª edición a la Capital Europea de la Cultura Gastronómica Este evento reunió a los principal

Hay platos que consiguen resumir la identidad gastronómica de un país en apenas unos bocados. El ceviche es uno de ellos. Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, este icono de la cocina peruana ha trascendido fronteras para convertirse en uno de los platos más influyentes y reconocidos del mundo. Sin embargo, hablar de ceviche hoy es hablar también de evolución, creatividad y mestizaje gastronómico. Ceviche de corvina Con motivo del Día Interna

Justo cuando arranca el verano y la gran cita futbolística internacional pone a todo el país en pie, Subway Iberia estrena en España BBQ Pulled Pork Sub, el primer lanzamiento de producto del año de la marca. Esta innovación se caracteriza por ser una propuesta intensa, vibrante y sin complejos que llega para convertirse en el sabor de la temporada. El nuevo bocadillo de pulled pork marinado y cocinado a fuego lento, con mezcla de mozzarella y cheddar coronada por salsa BBQ,

Cuando el calor aprieta en Madrid, apetece escaparse a otro rincón del mundo, buscar un lugar donde refugiarse y conocer otras gastronomías. La buena noticia es que no hace falta coger un avión para ello, porque Zhen el gran buque insignia del grupo Dragon Taste, que se ha consolidado como una de las propuestas más interesantes para descubrir la auténtica cocina china en la capital, tiene todos los ingredientes para lograrlo. Ubicado en el Paseo de la Castellana, muy cerca de

La Embajada de Malasia en el Reino de España celebró el pasado martes 6 de junio la presentación oficial de “Sabores de Malasia”. El encuentro tuvo lugar en el restaurante Malaysia, reconocido como el único templo gastronómico de auténtica comida malaya en Madrid.

Las uvas verdejo, base fundamental de los vinos más emblemáticos de Diez Siglos (Serrada, Valladolid), son las protagonistas de dos de estos lanzamientos: Cien x Cien y Ecológico. Para lograr su máxima expresión, el equipo técnico ha apostado por un minucioso trabajo en las propias instalaciones. La bodega Diez Siglos de Verdejo, en el corazón de la D.O. Rueda, da la bienvenida a tres nuevas añadas que redefinen su identidad Tal y como explica Noelia Santamaría, una de las d

La pasión de Inaz Fernández (Bilbao, 1969) por las ostras le viene desde pequeño. “Recuerdo ya siendo muy niño que me llamaba mucho la atención ver a mi padre comiéndolas en Navidad”, explica el dueño de El Puertito, un proyecto que cuenta con dos auténticos oyster bars en Bilbao y Madrid. En los años 90 conoció, en uno de sus viajes a Francia, un bar de aperitivos en el que se servían diferentes ostras y quedó fascinado. “Se me grabó en la retina y pensé que me gustaría mon

Ciudad de México acogerá la próxima semana una nueva edición del Salón Selección Peñín, el mayor encuentro dedicado al vino de calidad en el país, que celebra su undécima edición con más de 250 referencias presentadas por 54 bodegas. Una cita imprescindible para los profesionales del sector, que podrán descubrir la riqueza vitivinícola de España y México a través de distintas regiones, variedades y estilos de elaboración, junto a una destacada representación portuguesa proced

Hay formas de viajar que no se olvidan. No porque sean espectaculares —aunque lo son—, sino porque te cambian el ritmo. Subes al barco con la cabeza llena de cosas pendientes y dos días después ya no recuerdas ninguna. El Ródano tiene ese efecto. El paisaje avanza despacio, los viñedos se suceden al otro lado de los ventanales, y la única decisión urgente del día es si el almuerzo lo tomarás en cubierta o en el restaurante. Siempre en cubierta, si el cielo lo permite.

Con la llegada de la primavera, Li-Onna reafirma su apuesta por el producto y la estacionalidad poniendo el foco en algunos de los grandes protagonistas del mar. Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el restaurante japonés con alma latina presenta una selección de platos donde la calidad de la materia prima y el equilibrio de sabores marcan el ritmo de la experiencia. Lubina al pastor En esta temporada, la propuesta gira en torno a tres pilares: el bacalao, la lubin

Con la llegada de San Isidro el próximo 15 de mayo, Madrid se transforma para rendir homenaje a sus tradiciones más arraigadas y a los sabores que forman parte de la identidad de la ciudad. En este contexto, El Jardín del Ritz se suma a la celebración con una propuesta gastronómica especial que reinterpreta algunos de los iconos más castizos desde la elegancia y el savoir-faire que caracterizan a Mandarin Oriental Ritz, Madrid.

Con la llegada del buen tiempo, Sushita presenta su nueva propuesta gastronómica, unas elaboraciones frescas, ligeras y llenas de matices internacionales que estarán disponibles a partir del lunes 11 de mayo en todos sus restaurantes. Ensalada de atún rojo con wasabi-yuzu En esta ocasión, la idea nace de la experiencia directa del equipo Sushita, que ha viajado a destinos clave como Cantón, Lima, Hong Kong o Londres para sumergirse en sus culturas culinarias, conocer técnica

En una ciudad donde la gastronomía avanza a un ritmo vertiginoso, hay lugares que deciden ir a contracorriente. Es el caso de La Huerta de Tudela, que celebra 15 años de trayectoria en la capital consolidada como uno de los grandes templos del producto fresco y la cocina de la huerta. Su propuesta, fiel a la tradición hortícola navarra, parte de una idea tan simple como exigente: respetar el producto en su mejor momento. Sin disfraces, sin excesos y sin artificios. Solo veget

Edición limitada disponible solo durante el mes de mayo en todos los locales Can Pizza Can Pizza, la cadena española de pizzerías artesanales nos sorprende en el mes de mayo con una propuesta que mezcla tradición y técnica italiana con carácter madrileño: la Focaccia de Calamares. Una edición limitada que nace de la colaboración con Casa Macareno, referente de la cocina castiza de Madrid, y que rinde homenaje al bocata de calamares, uno de los platos más icónicos de la gastro

Un escenario a la altura MENÚ HISTÓRICO: 255 € Mármol, dorados y ventanales abiertos al Prado: el Mandarin Oriental Ritz Madrid lleva más de un siglo siendo sinónimo de Madrid elegante. El palacio Belle Époque del Triángulo del Arte —con sus suites diseñadas por Gilles & Boissier y su paleta clásico-contemporánea— suma ahora un argumento de peso a su leyenda: cinco bares y restaurantes bajo la dirección gastronómica de Quique Dacosta, con Deessa como buque insignia. Entras al