Enoturismo

Hay lugares que no solo se visitan: se viven. Y Casa Toro es uno de ellos. Quizá sea por su ubicación privilegiada, asomada casi de puntillas a la Plaza de Las Ventas, o por esa sensación inmediata de haber llegado a un sitio con alma, de esos que combinan trayectoria y presente sin necesidad de artificios. Basta cruzar la puerta para entender que aquí lo castizo te abraza. El proyecto lleva la firma de César Molero, un hostelero con oficio, corazón y mirada, también creado

Con el presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, y la consejera de Promoción Económica y Saborea Lanzarote, Nori Machín, al frente, Lanzarote concluyó Madrid Fusión 2026 con resultados sobresalientes. La elevada asistencia de profesionales y especialistas del ámbito gastronómico a cada una de sus propuestas evidenció el interés que genera la isla, cuya presencia destacó tanto en el stand de Saborea Lanzarote como en las Aulas del Vino, Gastronómica y Polivalente del espacio

Más de 100 actividades, grandes figuras del sector, visitas institucionales  y una destacada presencia ministerial consolidan su liderazgo. El stand de Saborea España se ha confirmado como el gran punto neurálgico de Madrid Fusión 2026, concentrando durante los días 26, 27 y 28 de enero la atención del sector gastronómico, institucional y mediático. Por él han pasado los principales referentes de la gastronomía española, así como destacadas autoridades gubernamentales y per

Madrid Fusión Alimentos de España ha consolidado en su 24 edición su posición como el espacio de referencia para la comunidad global de la gastronomía y el sector hostelero, despertando el interés de profesionales de todo el mundo y reafirmando su papel como lugar de encuentro, diálogo y conocimiento compartido. Más allá de ser un congreso, Madrid Fusión se ha confirmado como una plataforma donde se han intercambiado ideas, experiencias y visiones sobre el presente y el futu

Perú se convierte en uno de los principales focos de atención del congreso gastronómico Madrid Fusión 2026, gracias a una propuesta innovadora de presentaciones de cocina en vivo, coctelería, catas de café y charlas magistrales, desarrolladas durante su primer día de participación. El evento reunió a más de 200 de los mejores chefs del mundo, así como a periodistas especializados y público profesional, y es considerado uno de los encuentros más relevantes de la gastronomía in

Aragón cerró Madrid Fusión 2026 dejando un poso reconocible y honesto, pero si hubo un territorio que supo contar su historia con especial claridad fue la provincia de Huesca. Desde el primer día, su presencia se percibió no como un escaparate aislado, sino como parte de un relato colectivo en el que producto, paisaje y talento caminaron en la misma dirección. Huesca llevó a Madrid el sabor de sus montañas, de sus huertas y de sus despensas silenciosas, esas que no necesita

En  Madrid Fusión 2026 , Almería no solo estuvo presente:  se hizo notar . Bajo el paraguas de  Sabores Almería , la provincia desplegó durante tres intensas jornadas una propuesta gastronómica con discurso propio, construida desde la autenticidad del producto, el respeto a la tradición y una clara vocación innovadora. El resultado fue un espacio vivo, dinámico y concurrido, que se convirtió en uno de los puntos de encuentro más comentados del congreso. José Antonio García, p

Gran Canaria volvió a Madrid Fusión en 2026 con la madurez de quien ya no necesita presentarse, pero sí reafirmarse. Del 26 al 28 de enero, la isla estuvo presente en el congreso gastronómico más influyente del mundo con una propuesta sólida, reconocible y profundamente ligada a su territorio, en la que producto, paisaje y personas fueron los verdaderos protagonistas. Carlos Álamo, consejero de Turismo de Gran Canaria Tras nueve años consecutivos de participación, la presenci

La Deputación da Coruña volvió a llevar a Madrid Fusión la calidad y la diversidad de su cadena agroalimentaria bajo el paraguas de la campaña  ‘A paisaxe que sabe’ . En la gran cita gastronómica de proyección internacional la institución provincial desplegó una programación continua de presentaciones, demostraciones, ponencias, catas y degustaciones que puso en primer plano a los productos y a los profesionales de la provincia. Xosé Regueira, vicepresidente de la Deputacion

Los avances de las últimas décadas han hecho que ‘crucemos fronteras’ sin movernos del sofá, que conozcamos con precisión cómo fueron las antiguas civilizaciones, que no tengamos miedo a mezclarnos, a conocer otras culturas y con ellas sus sabores. Por todo el mundo es bien conocida ya la gastronomía italiana, la mexicana, parte de la española o la china, que se reproducen y adaptan con mayor o menor tino en cualquier rincón del planeta… pero aún cuesta, especialmente en Euro

Turismo de Ibiza   celebró ayer, miércoles 28 de enero , la tercera y última jornada de su participación en Madrid Fusión 2026 con una propuesta gastronómica centrada en la cocina payesa,   el producto de proximidad y la defensa del kilómetro cero  como seña de identidad de la isla. Bajo el lema  ‘Recuperando los sabores de siempre’ , ha acogido el almuerzo de clausura del congreso, y ha reforzado la gastronomía como uno de los ejes estratégicos de la promoción turística de

No existe lugar más idóneo que Bolonia, con su herencia rebelde y creativa, para acoger el mercado de los Vignaioli Independientes. Aquí, mil productores y productoras de la FIVI tomaron los pabellones 29 y 30 de BolognaFiere , ofreciendo más de ocho mil etiquetas de auténtico terruño. Todo dispuesto en una suerte de anarquía organizada, sin rigidez geográfica ni jerarquía de etiquetas, que parece rendir homenaje al carácter vibrante y libre de la ciudad anfitriona. Así, el v

Bolonia, capital del vino independiente: el Mercato FIVI 2025 cierra con récord histórico de más de 28.000 visitantes El telón ha caído sobre la 14ª edición del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, y las cifras hablan solas: más de 28.000 personas (superando la marca de 2024) han convertido BolognaFiere , durante tres intensos días, en el epicentro europeo del vino artesanal. 1.000 vignaioli y vignaiole de la FIVI ocuparon los pabellones 29 y 30 con más de 8.000 etiqu

La marca ‘Tu provincia Huesca la Magia’ presentó la oferta turística del Alto Aragón en la Feria Internacional de Turismo de Interior (INTUR) celebrada en Valladolid del 13 al 16 de noviembre de 2025, consolidando a la provincia como uno de los principales destinos de turismo de interior de España.

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado del diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, ha presentado hoy en la Feria Internacional de Turismo de Interior (INTUR) el nuevo proyecto turístico ‘Matanzas Singulares. Patrimonio y Sabor’, una iniciativa que convierte la tradicional fiesta de la matanza en una experiencia turística completa que une gastronomía, cultura, patrimonio y mundo rural.

BolognaFiere y la Federación Italiana de Viñadores Independientes (FIVI) han renovado su acuerdo por tres años más, consolidando la feria boloñesa como sede oficial del evento hasta 2028. La 14ª edición del Mercado de los Vinos de los Viñadores Independientes reunirá a casi mil productores italianos, junto a delegaciones europeas de la Confederación Europea de Viñadores Independientes (CEVI) y olivicultores independientes (FIOI), en tres días dedicados a la celebración del vi

Barbillón Family & Corp. da un paso más en su consolidada propuesta gastronómica con la apertura de La Coctelería de Barbillón , un nuevo espacio situado a escasos metros del icónico Barbillón Madrid, en plena milla gastronómica de Aravaca, Valdemarín. Una apertura que refuerza la vocación de la firma por crear lugares con alma, donde la hospitalidad, el diseño cuidado y la excelencia se convierten en señas de identidad. Cócteles de autor y gastronomía mediterránea en la mill

Javi Antoja, director creativo de Montagud,  está al frente de la única editorial en el mundo dedicada exclusivamente a la gastronomía,...

Tras el éxito de Chambao , restaurante perteneciente al grupo RosaNegra , prestigioso grupo mexicano con más de 30 restaurantes y 12 marcas en su país de origen, acaba de anunciar la apertura de Mamazzita, su segunda marca en España. El nuevo concepto abrirá sus puertas a finales de septiembre en Paseo de la Castellana 4, en una ubicación privilegiada junto a Chambao. Cóctel La Malinche Mamazzita representa el alma de México en Madrid: un concepto de Mexican Soul Mixo

Bodegas Protos lanza Carroa 2021 , un vino singular que rinde homenaje al legado vitivinicola de Roa y su entorno, especialmente al papel...

Con espíritu irreverente y sabor a salitre, Gamberro desembarca en Madrid con dos espacios y una propuesta gastronómica fresca, divertida...

Cada mes de julio, Pamplona se transforma en un hervidero de emoción. Las calles se llenan de blanco y rojo, el chupinazo marca el inicio...

Cervezas Gran Vía da un paso al frente con el lanzamiento de tres nuevas variedades Especial, Radler y Lager sin gluten. Tres clases de...

En pleno corazón del valle de Etxauri, entre la sierra del Perdón y la sierra del Sarbil, a escasos kilómetros de Pamplona y en el eje...

Discover-Eat, Congreso Internacional de Turismo Gastronómico no urbano, ha concluido hoy en Campo de Criptana poniendo de manifiesto...

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El aroma a aceite de oliva virgen extra, el brillo de los jamones curados y el color de los vinos andaluces crearon un imán irresistible...

La cita gastronómica más exclusiva de Europa volvió a contar con el sabor charro como protagonista. Salamanca en Bandeja , el proyecto...

España, con una larga tradición vinícola y más de 70 denominaciones de origen, ofrece una amplia variedad de vinos únicos gracias a su...

La gastronomía de la provincia llevó a cabo ayer, 7 de abril, en Salón Gourmets un show cooking organizado por la Diputación de Ourense,...