El INORDE impulsó la proyección internacional del producto ourensano en el Salón Gourmets 2026
- Redacción. Madrid
- 15 abr
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La Diputación de Ourense, a través del Instituto Ourensano de Desarrollo Económico (INORDE), participó en la 39ª edición del Salón Gourmets, celebrada del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid, consolidando su apuesta por la promoción exterior del tejido agroalimentario de la provincia y la apertura de nuevas vías de comercialización para pequeños productores.
La presencia institucional volvió a situar a Ourense en uno de los principales escaparates europeos del sector gourmet, donde el INORDE desempeñó un papel estratégico como facilitador de oportunidades comerciales. A través de su stand propio, ubicado en el pabellón 6, el organismo dependiente de la Diputación articuló una plataforma conjunta para diez microempresas ourensanas, que actuaron como coexpositoras mostrando la diversidad y calidad de sus productos.
Durante las cuatro jornadas, el espacio de Ourense funcionó como punto de encuentro entre productores locales y compradores profesionales, tanto nacionales como internacionales, en un contexto marcado por el alto nivel de especialización del salón. La iniciativa respondió a una línea de trabajo sostenida por el INORDE orientada a reforzar el posicionamiento de los productos con valor añadido del territorio, especialmente aquellos vinculados a la transformación artesanal y a la identidad gastronómica gallega.
El protagonismo del vino fue uno de los ejes de la participación ourensana, con la presencia de bodegas que presentaron referencias de vinos y vermús ecológicos, así como destilados gallegos. Junto a este sector, destacaron propuestas de repostería tradicional, heladería artesanal y elaboraciones innovadoras, además de conservas gourmet, masas especializadas y productos autóctonos como legumbres, miel o quesos, configurando una oferta representativa del ecosistema agroalimentario provincial.
Como complemento a la actividad expositiva, el INORDE promovió una acción de dinamización gastronómica bajo el título “Maridaje gourmet: esencia de la provincia de Ourense”. Esta degustación, dirigida a profesionales, puso en valor la calidad de las materias primas y el saber hacer culinario local, de la mano del chef Paco Gómez, especialista en cocina tradicional gallega, reforzando así el componente experiencial de la propuesta ourensana.
La relevancia del Salón Gourmets como plataforma de negocio quedó patente en las cifras de esta edición, que superó los 55.000 productos expuestos —más de 1.500 de ellos novedades— y reunió a alrededor de 110.000 visitantes profesionales, incluidos miles de compradores internacionales. En este contexto, la participación impulsada por el INORDE permitió a las empresas ourensanas acceder a un entorno altamente competitivo y generar contactos comerciales clave.
Con esta acción, el INORDE reforzó su papel como agente dinamizador del desarrollo económico provincial, facilitando la internacionalización de pequeñas producciones y contribuyendo a posicionar a Ourense como un destino gastronómico de referencia dentro del panorama gourmet.
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