El Ancla del Lago celebra octubre a golpe de pimiento
Todos los sábados del mes, el restaurante de la Casa de Campo invita a probar gratis su ensalada de pimientos, una verdura de temporada que la ciencia empieza a relacionar con algo tan inesperado como el color del pelo
Con el otoño tiñendo de ocres los pinos y encinas de la Casa de Campo, El Ancla del Lago ha elegido protagonista para octubre: el pimiento. Todos los sábados del mes, de 11:00 a 12:00 horas, el restaurante ofrece una degustación gratuita de su ensalada de pimientos, uno de los platos más celebrados de la casa.
La iniciativa nace de Luis Almansa y Adelino Gil, propietarios del establecimiento, que han querido rendir homenaje a una hortaliza que vive ahora su mejor momento. Carnoso, dulce y con ese punto ahumado que le da el asado, el pimiento de temporada es el centro de una cita pensada para disfrutarse sin prisa, frente al agua y en uno de los paisajes más queridos de la capital.
Cocina mediterránea a la orilla del lago
La ensalada de pimientos es solo la puerta de entrada a una cocina de raíz mediterránea que tiene en la brasa su seña de identidad. Mariscos, carnes y pescados a la parrilla protagonizan una carta pensada para compartir, con raciones y medias raciones que invitan a pedir al centro y alargar la sobremesa. El broche lo ponen los postres caseros, elaborados en la propia cocina del restaurante.
El Ancla del Lago cuenta con un amplio comedor interior y una gran terraza con capacidad para más de 150 comensales. En otoño, ese espacio frente al lago es uno de los mejores lugares de Madrid para aprovechar las últimas mañanas templadas del año. De martes a viernes, además, el restaurante sirve menú del día, una opción muy apreciada por quienes trabajan o pasean por la zona.
Un pulmón verde con historia
La Casa de Campo es mucho más que un decorado. Con más de 1.700 hectáreas, es el mayor parque urbano de España y el gran pulmón verde de Madrid. Fue finca de recreo y cazadero de la Corona desde tiempos de Felipe II, hasta que en 1931 se abrió a todos los madrileños. Hoy sus caminos, su arbolado y su lago artificial, donde se asienta El Ancla del Lago, siguen siendo el refugio natural de miles de vecinos cada fin de semana.
Muy pronto, también desde el aire
La forma de llegar a la Casa de Campo está a punto de cambiar. El Teleférico de Madrid, que une el Parque del Oeste con el corazón del parque, vive una renovación integral con una inversión municipal de más de 26 millones de euros. Su reapertura está prevista para el primer trimestre de 2027 y estrenará 47 cabinas panorámicas totalmente acristaladas, algunas con suelo de cristal y capacidad para diez personas. El trayecto, de unos dos kilómetros y medio entre Pintor Rosales y la Casa de Campo, regalará en algo más de diez minutos una de las mejores vistas de la ciudad. Será una forma nueva, y muy madrileña, de llegar hasta la orilla del lago.
Un ingrediente que da que hablar
Más allá del sabor, el pimiento ha llamado la atención de la comunidad científica. Un equipo de la Universidad de Nagoya, en Japón, ha estudiado el efecto de la luteolina, un antioxidante presente en pimientos y otras verduras, sobre el encanecimiento del cabello. En sus experimentos con ratones, este compuesto ayudó a frenar la aparición de canas. Los investigadores siguen explorando si estos resultados podrían trasladarse a las personas y si la luteolina tiene también algún papel en el crecimiento del pelo o en la calvicie.
Una invitación con sabor a otoño
Sin prometer milagros capilares, El Ancla del Lago sí garantiza una buena excusa para escaparse un sábado por la mañana a la Casa de Campo: una ensalada de pimientos bien hecha, un paseo junto al agua y la cocina de un restaurante que sabe celebrar el producto de temporada.
Octubre, en definitiva, llega con ganas de soltarse el pelo. Y en El Ancla del Lago, también de cuidarlo.
Degustación gratuita de ensalada de pimientos
Todos los sábados de octubre, de 11:00 a 12:00 h
El Ancla del Lago
Paseo María Teresa, 2 · Casa de Campo
MadridMetro: Lago (L10)
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