Recientemente me “bautice” en Tora . Y no es una iglesia pero sí el templo de la cocina japonesa en Madrid, concretamente del sushi. José Osuna, chef de Tora Siempre he tenido cierto rechazo a los platos basados, aunque sea parcialmente, en pescado crudo o ahumado. De hecho Japón es el país que, epidemiológicamente, tiene el mayor índice de patologías de origen gástrico a nivel mundial. Dicho esto, he de decir que Tora es el mejor sitio para volverse loco por el sushi o des

El primer ‘oyster bar’ de Madrid lanza packs exclusivos para estas fiestas con la mejor materia prima y la excelencia de este templo del producto   El nombre de El Puertito es una referencia para los aficionados a las ostras. Con dos locales, el original de Bilbao y un segundo en Madrid, el proyecto de Inaz Fernández está revestido de su pasión por este producto. Acudir a cualquiera de los ‘puertitos’ asegura una experiencia gourmet extraordinaria, gracias a la pasión y al co

La TardeBuena se ha convertido en una de las tradiciones más buscadas por los madrileños: un aperitivo largo, luminoso y compartido antes de las reuniones familiares. Este año, el Grupo La Fábrica propone dos escenarios muy distintos —uno vibrante y recién estrenado; otro ya convertido en ritual navideño— para vivir el 24 de diciembre con estilo propio.

La esencia de A’ Barra, ofrecer el máximo producto siempre a sus clientes al compás de la temporada, está en su origen. Es un proyecto de Sula Restauración, empresa surgida de la alianza entre Joselito y La Catedral de Navarra, dos referentes absolutos en cuanto a excelencia gastronómica en España, que proveen al restaurante del mejor cerdo ibérico y de verduras frescas de la huerta navarra. Un compromiso con la más alta calidad que obtuvo el refrendo de la Guía Michelin tan

Por primera vez en su historia, Casa Clavel   abrirá sus puertas los días 24 y 31 de diciembre  para celebrar los aperitivos más esperados de la Navidad. Esta costumbre tan castiza que cada año reúne a amigos y familias antes de las grandes cenas encontrará su mejor escenario en pleno corazón de Malasaña, en la icónica Corredera Baja de San Pablo, 18. De 12:30 a 18:00 horas , el espíritu festivo inundará el local para convertirse en el punto de referencia y encuentro de quien

El chef continúa explorando los matices del producto de temporada con una cocina japonesa libre y personal. Con más de siete años de historia en la zona de la Gran Vía, Ikigai Flor Baja sigue siendo uno de los referentes de la cocina japonesa contemporánea en Madrid. Al frente, Yong Wu Nagahira continúa desarrollando una propuesta que se mueve entre la técnica y la intuición, combinando influencias japonesas, francesas y españolas con un estilo propio, libre de etiquetas. Y

En quintoelemento, la noche de Halloween no se grita, se saborea. Este 31 de octubre, el restaurante madrileño, se transforma por una noche en un universo escalofriante repleto de sabores, buena coctelería y ritmo. Menú especial, actuaciones y una atmósfera para gritar… de gusto.

Barbillón Family & Corp. da un paso más en su consolidada propuesta gastronómica con la apertura de La Coctelería de Barbillón , un nuevo espacio situado a escasos metros del icónico Barbillón Madrid, en plena milla gastronómica de Aravaca, Valdemarín. Una apertura que refuerza la vocación de la firma por crear lugares con alma, donde la hospitalidad, el diseño cuidado y la excelencia se convierten en señas de identidad. Cócteles de autor y gastronomía mediterránea en la mill

Tras el éxito de Chambao , restaurante perteneciente al grupo RosaNegra , prestigioso grupo mexicano con más de 30 restaurantes y 12 marcas en su país de origen, acaba de anunciar la apertura de Mamazzita, su segunda marca en España. El nuevo concepto abrirá sus puertas a finales de septiembre en Paseo de la Castellana 4, en una ubicación privilegiada junto a Chambao. Cóctel La Malinche Mamazzita representa el alma de México en Madrid: un concepto de Mexican Soul Mixo

Cuatro años han bastado para que q uintoelemento  se consolide con un relato propio en la gastronomía madrileña. Una fórmula pionera que...

Desde 1942, La Gran Tasca en Madrid es un templo de la cocina tradicional española, donde el producto de calidad brilla en cada plato. En...

Coincidiendo con el inicio de la temporada de otoño, el emblemático  Museo Chicote  de Gran Vía celebró su  XI Gala de los Premios...

El restaurante BARCO7, La Burbujería cumple 4 años con la misma ilusión que en sus inicios.   La Burbujería cumple 4 años. Con una...

Hay platos inolvidables que has repetido sin cansarte en cada visita a tu restaurante favorito; y otros que solo has podido disfrutar en...

Del 23 de agosto al 30 de septiembre, la ciudad complutense ofrece una agenda vibrante con su tradicional Feria, la X edición de...

Madrid en verano tiene un encanto especial . Las calles se vacían, las temperaturas suben y el ritmo se desacelera, lo mismo que el...

Del 30 de julio al 3 de agosto, la taberna más castiza de Madrid lanza una edición limitada que marida el dulce y el salado con arte...

El III Festival de Dim Sum se desarrollará hasta el 20 de Julio en Madrid   Desde el pasado 27 de junio y hasta el próximo 20 de julio se...

Con espíritu irreverente y sabor a salitre, Gamberro desembarca en Madrid con dos espacios y una propuesta gastronómica fresca, divertida...

El Grupo Los Aguachiles , referente en Madrid de la cocina del Pacífico y norte de México, y propiedad del empresario mexicano Ernesto...