Zaragoza Turismo impulsa nuevas iniciativas para consolidar el enoturismo en la ciudad
La participación de Zaragoza en Madrid Fusión 2025 ha sido un éxito rotundo, reforzando su posición como un destino gastronómico de referencia en España. Este año, la ciudad ostenta el título de Capital Mundial de la Garnacha, y su propuesta en la feria ha girado en torno a la riqueza de sus vinos y la excelencia de su cocina, cautivando a profesionales y amantes de la gastronomía durante los tres días del evento.

Desde el inicio de la feria, las actividades organizadas por Zaragoza han despertado un gran interés, con catas y talleres completamente llenos antes de su inicio. En los stands de Saborea España y Aragón, los visitantes han disfrutado de degustaciones de Garnacha de las Denominaciones de Origen Cariñena, Campo de Borja y Calatayud, maridadas con tapas elaboradas por reconocidos chefs zaragozanos.
Uno de los momentos más destacados fue la ponencia "Zaragoza, Capital Mundial de la Garnacha", presentada por la consejera de Cultura, Educación y Turismo, Sara Fernández, junto con representantes de las tres Denominaciones de Origen y el chef Javier Monreal (River Hall). Durante la charla, se resaltó el papel del vino como atractivo turístico y su impacto en la economía local, subrayando la importancia del enoturismo como un motor de desarrollo para la ciudad y la región.
Innovación, talento emergente y nuevas iniciativas
Zaragoza también ha apostado por la innovación y el talento joven en Madrid Fusión. En la ponencia "Zaragoza, el futuro se escribe con Z", chefs y expertos en gastronomía emergentes como David Lorente (Nola Gras), Keylin Guevara (finalista del Campeonato Nacional de Coctelería 2023) y Héctor Hernández (barista de One Cup Coffee) han compartido su visión sobre la evolución de la cocina y la coctelería en la ciudad.
El gerente de Zaragoza Turismo, José Francisco García, ha destacado el impacto positivo de esta estrategia, señalando que la combinación de gastronomía, vinos y experiencias únicas ha despertado un gran interés en medios de comunicación y en el sector turístico. Además, ha anunciado nuevas iniciativas para seguir potenciando el enoturismo, como la creación de rutas del vino, la celebración del Festival del Vino y la organización de un congreso internacional dedicado a la Garnacha.
José Francisco García, gerente de Zaragoza Turismo,
Éxito de Zaragoza en el Concurso Nacional de Tapas
La creatividad y calidad de la cocina zaragozana también han quedado reflejadas en el Concurso Nacional de Tapas de Madrid Fusión, donde Susana Casanova ha logrado una destacada cuarta posición con su tapa "Bregando". Además, propuestas innovadoras como el "Bombón de tomate y boquerón en vinagre" de David Boldova (La Embajada), el "Co-curucho" de Ronald Cabrera (La Cava) y la "Corona de los Valles" de Adrián García (Brasserie Fire) han reafirmado el talento y la originalidad de los chefs de la ciudad.
Zaragoza, un destino que une gastronomía, historia y cultura
Más allá de su prestigiosa oferta gastronómica y vinícola, Zaragoza es un destino que cautiva con su riqueza cultural y patrimonial. Los visitantes pueden recorrer sus calles llenas de historia y descubrir monumentos emblemáticos como la majestuosa Basílica del Pilar, la imponente Aljafería o el histórico Puente de Piedra sobre el Ebro.
Para quienes buscan experiencias más exclusivas, el tapeo por El Tubo es una parada obligada, donde la cocina local se disfruta en un ambiente vibrante y acogedor. Además, Zaragoza ofrece propuestas innovadoras como la Ruta del Vino, que invita a descubrir la tradición vinícola de la región con visitas a bodegas y catas especializadas.
Con su participación en Madrid Fusión 2025, Zaragoza consolida su identidad como un destino gastronómico de primer nivel, capaz de combinar tradición e innovación para ofrecer experiencias únicas. Su papel como Capital Mundial de la Garnacha refuerza su apuesta por el enoturismo y sitúa a la ciudad en el mapa como un enclave imprescindible para los amantes del vino y la buena mesa.
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