Sushita da la bienvenida al buen tiempo con una nueva carta inspirada en sus viajes por el mundo
- Redacción. Madrid
- hace 22 horas
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Con la llegada del buen tiempo, Sushita presenta su nueva propuesta gastronómica, unas elaboraciones frescas, ligeras y llenas de matices internacionales que estarán disponibles a partir del lunes 11 de mayo en todos sus restaurantes.
En esta ocasión, la idea nace de la experiencia directa del equipo Sushita, que ha viajado a destinos clave como Cantón, Lima, Hong Kong o Londres para sumergirse en sus culturas culinarias, conocer técnicas locales y descubrir nuevos ingredientes. Una carta diseñada para acompañar el ritmo del buen tiempo: comidas largas, cenas tardías y una forma de disfrutar más relajada y social.
Entre las nuevas incorporaciones destacan platos como el nigiri de pez limón acevichado con puré de boniato, delicado y equilibrado; la tortita crujiente de maíz con tartar de atún y gel de manzana, un bocado que juega con el contraste entre lo crujiente, lo fresco y un toque ácido; o la ensalada de atún rojo con guacamole y salsa wasabi-yuzu, una opción ligera especialmente pensada para los días más cálidos.
La carta también incorpora propuestas como el nigiri de wagyu A-5 sobre crispy rice; los fideos udón con vieiras y langostinos; o el poké de atún con uvas, con un perfil más afrutado y refrescante.
Lo completan con elaboraciones con mayor profundidad de sabor como el canelón de pato pequinés y las gyozas de espinacas al curry con shiitake y queso feta, con un relleno sabroso que combina ingredientes vegetales y matices especiados.
Una propuesta que muestra la evolución gastronómica de Sushita, integrando influencias internacionales en una visión moderna de la cocina japo-fusión
Y para los más golosos, también cuentan con dos nuevas elaboraciones irresistibles: la tarta casera de queso y yuzu, cremosa y con un delicado equilibrio entre dulzor y acidez y la tarta de chocolate al 70% acompañada de fresas naturales, grosellas y sorbete de frambuesa, una propuesta intensa que se completa con matices frescos y frutales.
Con esta nueva propuesta, Sushita vuelve a trasladar su particular universo gastronómico a una carta marcada por el producto, el viaje y una visión contemporánea de la cocina internacional.
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