Hay platos que consiguen resumir la identidad gastronómica de un país en apenas unos bocados. El ceviche es uno de ellos. Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, este icono de la cocina peruana ha trascendido fronteras para convertirse en uno de los platos más influyentes y reconocidos del mundo. Sin embargo, hablar de ceviche hoy es hablar también de evolución, creatividad y mestizaje gastronómico. Ceviche de corvina Con motivo del Día Interna

Llegan ricas y deliciosas propuestas repletas de sabor para encender este invierno en Pucará. Deliciosos platos de la gastronomía peruana...

¿Recordáis ese restaurante en el que se empezaba con la cafetera en la mesa, te ponían unos churros con chocolate a la mitad y acababas...