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Sevilla consolida su liderazgo gastronómico en Madrid Fusión 2025

Redacción. Madrid

El Ayuntamiento de Sevilla, a través del Área de Turismo y Cultura, ha estado presente en Madrid Fusión 2025, uno de los encuentros gastronómicos más relevantes a nivel internacional. La delegada de Turismo y Cultura, Angie Moreno, ha respaldando la destacada presencia de los restaurantes sevillanos Salmedina, Taberna Zurbarán e ISPAL en este prestigioso congreso gastronómico.

Angie Moreno, delegada de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Sevilla

En este contexto, la delegada de Turismo y Cultura, Angie Moreno, ha resaltado la importancia de esta edición para la ciudad: “Sevilla ha desempeñado un papel protagonista en Madrid Fusión 2025. Ha sido un privilegio acompañar a tres destacados exponentes de nuestra hostelería, como Salmedina, Taberna Zurbarán e ISPAL, quienes han brillado con presentaciones y degustaciones que han puesto en valor la riqueza y diversidad de nuestra gastronomía”.


Sevilla gastronómica

 Angie Moreno, delegada de Turismo y Cultura y Juanjo Domínguez, director general de Turismo Sevilla, junto a los cocineros sevillanos que participaron en Madrid Fusión 2025


Asimismo, Moreno ha subrayado el impacto de esta participación en la proyección de Sevilla como destino gastronómico de referencia: “Es un honor respaldar a nuestros restauradores en un evento de esta magnitud. Madrid Fusión es un escaparate global donde Sevilla demuestra que su cocina es un equilibrio perfecto entre tradición y vanguardia. La presencia de estos establecimientos refuerza nuestra posición en el panorama gastronómico internacional”.


Además, la delegada ha destacado la relevancia de la hostelería en la economía local, señalando que “el sector gastronómico es uno de los pilares fundamentales de Sevilla, tanto desde el punto de vista económico como cultural. Apoyar a nuestros hosteleros significa apostar por el desarrollo económico y por la consolidación de Sevilla como un destino turístico de primer nivel”.


Angie Moreno ha destacado que la participación de Sevilla en Madrid Fusión 2025, junto con la celebración de Auténtica Food Fest y Binómico en Fibes, consolidan a la ciudad como un destino gastronómico de referencia, reflejando el dinamismo y la proyección internacional de su sector hostelero.

Eventos gastronómicos que impulsan Sevilla como destino culinario

En línea con esta estrategia, Moreno ha puesto en valor la celebración de eventos gastronómicos en Fibes, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, destacando el éxito de Auténtica Food Fest, consolidado como una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía. “Esta feria ha ofrecido una experiencia culinaria excepcional en un entorno inigualable, reafirmando a Sevilla como un referente gastronómico”, ha señalado.

Asimismo, ha anunciado que por primera vez Sevilla será sede de Binómico, la cumbre líder en gastronomía y turismo iberoamericano. Este congreso reunirá a expertos y profesionales del sector, promoviendo el desarrollo sostenible y fortaleciendo los lazos entre la gastronomía y el turismo en el ámbito iberoamericano.


Finalmente, Moreno ha reafirmado el compromiso del Ayuntamiento con la promoción del sector: “Desde el Ayuntamiento continuaremos impulsando iniciativas que refuercen nuestra gastronomía y hostelería, reconociéndolas como motores esenciales de nuestra economía y cultura”.




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