Madrid celebra el sabor de la Ribera Navarra con la presentación de las Fiestas de la Verdura de Tudela 2025

El Hotel Santo Mauro acogió un evento gastronómico que exaltó la calidad de los productos de la huerta de Tudela, en el marco de la presentación de las Fiestas de la Verdura 2025.

Con la llegada de la primavera, Madrid se rindió al sabor, la frescura y la excelencia de los productos de la huerta de Tudela. El Hotel Santo Mauro, ubicado en el emblemático barrio de Chamberí, fue el escenario elegido para la presentación de la XXXI edición de las Fiestas de la Verdura de Tudela, un evento que combina tradición, cultura y gastronomía, y que este año se celebrará del 28 de marzo al 13 de abril en la localidad navarra.

Fiestas de la Verdura de Tudela — **Carlos Martínez**, de La Orden del Volantín, **Alejandro Toquero,** alcalde de Tudela, **Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía** e Irune García, concejala de Turismo de Tudela

El acto, organizado por el Ayuntamiento de Tudela y La Orden del Volatín, contó con el apoyo de la marca navarra Reyno Gourmet, reconocida por su compromiso con los productos agroalimentarios de calidad. Alejandro Toquero, alcalde de Tudela, junto a Eugenia Miramón, vicepresidenta de La Orden del Volatín, y Carlos Martínez, miembro de la misma, fueron los encargados de presentar este evento que, desde hace 30 años, ha sido declarado Fiesta de Interés Turístico de Navarra.

Un menú que rinde homenaje a la huerta de Tudela

El plato fuerte de la velada fue un exquisito menú degustación, elaborado por los restaurantes Bar La Catedral, Restaurante Topero y Restaurante Pichorradicas-Casa Aitor. Cada plato destacó la versatilidad y la calidad de las verduras de la Ribera Navarra, convirtiéndolas en auténticas protagonistas.

Desde los cogollos de Tudela a la plancha con ajetes tiernos y crujientes de panceta ibérica, hasta las cebollas guisadas al chardonnay y parmesano, pasando por los espárragos de Navarra a la carbonara y los bastones de borraja salteados con langostinos, cada bocado fue una celebración del terruño y del trabajo de los agricultores locales. Los postres, como el coulant de calabaza con helado de queso Idiazabal y los canutillos rellenos de crema inglesa de espárragos, cerraron la velada con broche de oro.

Vinos de Navarra: el complemento perfecto

El menú estuvo maridado con una selección de vinos de la D.O. Navarra, que acompañaron a la perfección cada plato. Desde el Castillo de Monjardín Chardonnay 2024 hasta el Alma de Unx Rosado 2024, los caldos navarros demostraron por qué son un referente en el panorama vitivinícola nacional.

Tudela, un referente gastronómico

Las Fiestas de la Verdura de Tudela no solo son una celebración de los productos locales, sino también un homenaje a la cultura y la tradición de la Ribera Navarra. Durante dos semanas, la localidad se convierte en un escaparate de actividades que incluyen concursos culinarios, mercados, talleres y degustaciones, todo ello con el objetivo de poner en valor la riqueza de su huerta.

Este año, la fiesta llega con más fuerza que nunca, reafirmando el compromiso de Tudela con la gastronomía de calidad y la sostenibilidad. Como destacó Alejandro Toquero, “las verduras de nuestra huerta no solo son un producto, sino un símbolo de identidad y un legado que queremos compartir con el mundo”.

Un evento que une tradición y modernidad

La presentación en Madrid no solo sirvió para dar a conocer las Fiestas de la Verdura, sino también para destacar la importancia de apoyar a los productores locales y promover una alimentación saludable y sostenible. Con el respaldo de Reyno Gourmet y la colaboración de destacados chefs, el evento demostró que la huerta de Tudela es sinónimo de excelencia y sabor.

Sin duda, las Fiestas de la Verdura de Tudela 2025 prometen ser una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y la cultura gastronómica. Un evento que, como cada año, nos recuerda que la riqueza de la tierra es el mejor regalo que podemos disfrutar.

Restaurantes de Tudela