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  • Sergio Roldán. Madrid

Descubre La Braserí: donde la tradición madrileña se encuentra con la innovación culinaria

Situado en una ubicación privilegiada, ofreciendo una experiencia gastronómica de primera categoría y una carta que presenta platos únicos y diferenciados, La Braserí se ha consolidado como el restaurante de moda en Madrid. Ubicado en el Hotel Montera Madrid, en la Calle de la Montera 47, este destino culinario es imperdible para los amantes de la buena cocina.


Nacho de la Fuente, director general del hotel Montera Madrid


La dirección del hotel está a cargo de Nacho de la Fuente, recientemente nombrado General Manager, coincidiendo con el primer aniversario de la apertura del hotel. Este nombramiento destaca la apuesta del Hotel Montera Madrid por el lujo experiencial, posicionándose como uno de los destinos más exclusivos y sofisticados de la capital.

Para celebrar su primer aniversario, el Hotel Montera Madrid se enorgullece en anunciar el lanzamiento de su nueva carta de verano en La Braserí, liderada por el renombrado Chef David Correa. Esta propuesta culinaria ha sido diseñada para sorprender y deleitar a los paladares más exigentes, reflejando el compromiso del hotel con la excelencia gastronómica.


La Braserie Hotel Montera Madrid

La nueva carta de verano de La Braserí destaca por la incorporación de ingredientes frescos y de temporada, fusionando tradición y vanguardia en cada plato. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de opciones que capturan la esencia del verano madrileño, acompañadas de una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada creación culinaria. La terraza del restaurante proporciona un ambiente ideal para disfrutar de estas exquisiteces al aire libre, en el corazón de Madrid, con vistas panorámicas de la ciudad.


David Correa, Chef Ejecutivo Hotel Montera Madrid


Tradición y modernidad enperfecta armonía

La tradición de Madrid es la mezcla; es una ciudad forjada en lo pasajero, en la tierra de nadie y, por tanto, de todos los que pasan por ella. Una cultura basada en quedarse con lo mejor de las huellas que van dejando sus visitantes. En La Braserí encontrarás una cocina madrileña con acentos del mundo… y cocinas del mundo con acento madrileño. Sin complejos, sin miedo a lo nuevo, ni al cambio ni a la profanación. Con la personalidad propia de todo aquel que ha venido de fuera y ha sido escuchado.


Fiestas en Toledo


Ubicado en la 9ª planta, nuestro restaurante es un paraíso para los sentidos. Aquí, la gastronomía es una propuesta creativa fresca y desenfadada que sorprenderá a los paladares de visitantes y locales. El fuego y las brasas estarán presentes gracias a la delicada selección de cortes y platos contemporáneos que pasarán por la precisión de nuestro horno Josper. Todo ello se acompaña con las inmejorables vistas de la ciudad como telón de fondo. Los grandes ventanales permiten que la luz se filtre e invada cada rincón del espacio, donde encontrarás un ambiente cálido y acogedor.


Bien en interior o bien en exterior en cualquiera de nuestras terrazas: Terraza Burladero, Sol o Sombra, encontrarás una oferta gastronómica y coctelera que harán de tus encuentros en Madrid una experiencia que desearás repetir.


La Braserie Hotel Montera Madrid

Además, para concluir una experiencia gastronómica perfecta, el Hotel Montera Madrid ofrece El Cielo de Chicote en la décima planta. Este espacio, parte de la historia de Madrid, invita a los visitantes a disfrutar de los cócteles más auténticos de la noche madrileña, así como de las bebidas más actuales e internacionales. El Cielo de Chicote es el lugar perfecto para continuar la velada con estilo y sofisticación.


La Braserie Hotel Montera Madrid

La Braserí en el Hotel Montera Madrid no solo ofrece una experiencia culinaria inigualable, sino que también representa un viaje a través de los sentidos, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para brindar una experiencia memorable. No pierdas la oportunidad de descubrir por qué este restaurante es considerado el mejor de Madrid.


Montera, 47

28013MADRID

Teléfono 919 04 96 62

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