Durante años, el ceviche ha sido la gran puerta de entrada a la cocina peruana en Madrid. Pero quien se detiene ahí apenas alcanza a vislumbrar una pequeña parte de un universo gastronómico mucho más amplio. En Pucará Orígenes , el restaurante peruano con -Gian Carlo Panzera y Patrick Griffiths al frente - la propuesta invita precisamente a mirar más allá y descubrir una cocina profundamente diversa, marcada por la geografía, la historia y el encuentro de culturas que han dad

Perú se convierte en uno de los principales focos de atención del congreso gastronómico Madrid Fusión 2026, gracias a una propuesta innovadora de presentaciones de cocina en vivo, coctelería, catas de café y charlas magistrales, desarrolladas durante su primer día de participación. El evento reunió a más de 200 de los mejores chefs del mundo, así como a periodistas especializados y público profesional, y es considerado uno de los encuentros más relevantes de la gastronomía in

Tras dos años de éxito con Pucará Barra Peruana, Gian Carlo Panzera y Patrick Griffith, al frente del proyecto, inauguran su segundo...

El Grupo Jhosef Arias presenta "Mujeres del Perú" , una iniciativa que busca poner en valor el rol fundamental de la mujer en la cocina...

Pucará es el nuevo restaurante peruano que ha abierto sus puertas recientemente en Madrid, en el barrio de Chamartín y que cuenta,...

Durante un mes, Madrid sabrá a Perú Del 15 de septiembre al 15 de octubre, la hostelería peruana pondrá de relieve la diversidad y el...