En un momento en el que la gastronomía vuelve a poner en valor la autenticidad, el producto y los restaurantes con historia, L'Albufera reivindica el papel de los grandes clásicos. Ubicado en el hotel Meliá Castilla y más de cuatro décadas después de su apertura, el restaurante mantiene viva la tradición de la cocina valenciana en Madrid a través de una propuesta que ha sabido mantenerse fiel a su esencia sin renunciar a evolucionar con el paso del tiempo. Una propuesta gastr