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REVISTA INFORTURSA

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Paco Roncero Restaurante: experiencia sensorial y orgánica

January 16, 2020

Con tres décadas de evolución y dos estrellas Michelin, el icónico restaurante, situado en el ático del NH Collection Casino de Madrid, cambiará su nombre por el de Paco Roncero Restaurante, con lo que el chef afianza su relación con la compañía NH Hotel Group, con la que lleva cosechando éxitos casi treinta años.

Desde  que en 1991 Paco Roncero se incorporó a la plantilla como ayudante de cocina, hasta su ascenso a la jefatura de cocina en el año 2000, Roncero ha modelado una propuesta culinaria única que forma parte de su identidad, como él mismo reconoce: “la Terraza del Casino siempre ha sido para mí un lugar de crecimiento, de inspiración, de aprendizaje; pero, con los años, también se ha convertido en un espacio de reflexión, de refugio. En mi propio hogar. Este establecimiento ha sido testigo de toda mi trayectoria y de una parte importante de mi vida. Por ello, este cambio es algo muy especial, difícil de explicar con palabras: una inmensa alegría, un sueño cumplido, un paso más”.

 

Paco Roncero Restaurante estrena un nuevo logotipo que representa su manera de ofrecer y entender la gastronomía como una experiencia sensorial y orgánica; es un logo evolucionado hacia una composición minimalista que mantiene toda la identidad del chef. El color verde oliva es su principal novedad; representa su estilo vanguardista a través de un elemento tan arraigado en la cultura española como es el aceite, con la aceituna, materia prima principal en sus creaciones.

En Paco Roncero Restaurante lo mejor es la experiencia en la que se involucran desde la cocina hasta la sala para ofrecer al comensal un espectáculo de sabor con los cinco sentidos.

 

 

 

Calle de Alcalá, 15

28014 Madrid

Teléfono: 91 532 12 75

pacoroncerorestaurante.com

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