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'Salamanca en Bandeja' brilla en Madrid Fusión 2025: una experiencia única que conecta tradición, innovación y turismo

Redacción. Madrid

El evento gastronómico más prestigioso de España, Madrid Fusión 2025, ha cerrado sus puertas dejando una grata sensación de satisfacción y éxito para la Diputación de Salamanca y su destacada participación bajo la marca "Salamanca en Bandeja". Un año más, las expectativas se han visto superadas gracias al inmejorable trabajo de productores, restaurantes, escuelas de hostelería y figuras de calidad. Juan Carlos Zaballos, diputado de Turismo de Salamanca, nos presenta los productos agroalimentarios de la provincia.

Juan Carlos Zaballos, diputado de Turismo de Salamanca


En el stand de 24 metros cuadrados, la provincia de Salamanca brilló con una representación excepcional de 39 socios que trajeron lo mejor de la tierra: quesos, ibéricos, vinos, aceites, dulces tradicionales y mucho más. Entre los participantes destacaron Ibéricos CregoAQ5 SaboresQuesos Carlos NavasEscuela de Hostelería SalamancaQuesos FilloyCastillo del Buen Amor BodegaRestaurante Castillo del Buen Amor y Perronillas Jesús Andrés. Todos ellos compartieron con los asistentes el sabor, la historia y la dedicación que caracterizan a los productos de la provincia, y lo hicieron en un ambiente de showcooking que fue un auténtico escaparate para los amantes de la gastronomía.


El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, reafirmó el creciente prestigio de 'Salamanca en Bandeja', que este año supera los 100 socios, consolidando el éxito de una marca que se ha convertido en un referente del sector agroalimentario. Además, destacó el importante aumento en el presupuesto de la marca, que en 2025 alcanza los 200.000 euros, lo que permitirá seguir impulsando su crecimiento y seguir proyectando a Salamanca como un destino gastronómico de excelencia.

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Madrid Fusión no solo ha sido una oportunidad para degustar los productos salmantinos, sino también para mostrar el compromiso con la gastronomía sostenible y de calidad, la hostelería y la riqueza rural. La marca Salamanca en Bandeja representa la fusión perfecta entre la tradición y la innovación, y seguirá siendo un pilar fundamental en el desarrollo económico de la provincia. Además, este tipo de eventos refuerzan la importancia del turismo gastronómico como motor clave para el desarrollo del medio rural, contribuyendo a la dinamización de nuestra economía local.


Pero la oferta de Salamanca no solo destaca por su gastronomía. La provincia también ofrece una rica variedad de atractivos turísticos que permiten a los viajeros disfrutar de experiencias únicas durante todo el año. El Camino de Hierro, una de las rutas menos conocidas pero igualmente fascinante, invita a los turistas a recorrer antiguos caminos ferroviarios convertidos en senderos de gran belleza, donde la naturaleza, la historia y el esfuerzo humano se combinan para ofrecer una experiencia inolvidable.


camino de hierro
Camino de Hierro

Además, aquellos que visitan Salamanca pueden sumergirse en una de las tradiciones más emblemáticas de la región: la observación de ganaderías del toro bravo, una actividad que permite conocer de cerca la crianza de estos majestuosos animales, entendiendo el esfuerzo y el respeto hacia el patrimonio ganadero y cultural de la provincia.



Con la gastronomía como eje central, pero también con un fuerte enfoque en el turismo rural, cultural y sostenible, Salamanca se posiciona como un destino turístico integral, donde cada rincón guarda una historia, una tradición y una experiencia para cada tipo de viajero. La provincia no solo ofrece productos de calidad, sino también vivencias auténticas que combinan la belleza natural con el patrimonio cultural y gastronómico.


Salamanca en Bandeja ha sido, sin duda, un escaparate perfecto para la gastronomía salmantina, pero también para todo lo que Salamanca tiene que ofrecer. Un futuro prometedor que continúa destacándose por su capacidad para fusionar lo mejor del pasado con las oportunidades del futuro.



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